蘭愛珍，女，畬族，1973年11月出生于福建省清流縣,1991年7月高中畢業，1991年8月至1996年12月，在清流縣嵩溪鎮紙業社當任會計， 1997年1月至2009年2月，從事家庭作坊式豆腐皮加工。2009年3月至今任清流縣嵩溪愛珍豆腐皮專業合作社任理事長，帶領農民從事豆腐皮加工并脫貧致富，現任福建省第十三屆人大代表，“福建省勞動模范”，先后獲得“全國優秀農民工”、“全國三八紅旗手”、“全國農村青年致富帶頭人”等榮譽。

一、艱苦創業，組建農民專業合作社，帶領農民共同致富

素有“豆腐皮之鄉”美稱的嵩溪鎮，自古以來就有生產、食用豆腐皮的習俗。據傳，清流手工豆腐皮的生產工藝源于宮廷，乃南宋楊太后所傳，距今有近千年的歷史。豆腐皮的生產始於清朝嘉慶六年，始稱“粉皮”，后通稱豆腐皮，又叫腐竹，是黃豆漿熱煮時產生的漿面皮，撈起涼曬至干而成。因其風味獨特、久煮不糊、香嫩可口、營養豐富，倍受世人推崇，名聲遠揚，歷史上被列為貢品。

為了使清流豆腐皮能夠繼續傳承下去，并且通過豆腐皮生產來增加農民收經濟入，實現脫貧致富，2009年3月，蘭愛珍組織當地農民成立了“清流縣嵩溪愛珍豆腐皮專業合作”，當時,加入合作社的才12個豆腐皮加工專業大戶，注冊資金為62萬元。合作社成立的第一年就取得了很好的經濟效益，各社員戶的經濟收入比入社前更多了。到2011年成員發展到了116人，工商注冊資金達到1941萬元，在具體運營中，實行五個統一（即：統一供應原料、統一技術指導、統一質量標準、統一品牌包裝、統一產品銷售），為社員提供產前、產中、產后全方位的社會化服務。

合作社成立后，建立了各種規章制度，為了能夠落實各項制度和“五統一”服務，發揮合作社的輻射效應，作為合作社的帶頭人，蘭愛珍堅持樹立全心全意為人民服務的思想理念和忘我的勞動精神，扎扎實實地做好合作社“五統一”服務。

首先是做好生產資料的統一供應。在這個方面，蘭愛珍不辭辛苦到外地尋找黃豆經銷商和黃豆生產企業，分析各黃豆經銷商和黃豆生產企業的銷售價格、質量，通過合作社與黃豆經銷商或黃豆生產企業談判，簽訂購銷合同。成員生產豆腐皮的黃豆原料由合作社統一采購優質黃豆并銷給社員，成員每年生產豆腐皮的黃豆原料由合作社統一采購和供應，使合作社成員的豆腐皮生產原料質量有了保證，同時又降低了成員豆腐皮生產成本。同時，蘭愛珍還與縣農業部門對接，建立“桂夏豆2號”高產優質黃豆品種種植示范基地5600多畝，聯系優質黃豆種子給農戶種植，既彌補了黃豆原料的不足，又降低了黃豆購銷成本。

其次是做好加工技術的統一指導。由于蘭愛珍的祖輩們早年就有生產豆腐皮的歷史和加工經驗，蘭愛珍從中也學到了不少的豆腐皮加工技能，因此，為了合作社的整體健康發展，蘭愛珍積極參加省、市、縣舉辦的各類的管理知識培訓班學習，用知識來武裝自己。蘭愛珍還經常抽出時間到外地參觀學習，學習他們的生產技術管理經驗，主動與高等院校的博士、教授及相關部門的專家對接，研發新產品，掌握新技能，以便更好地傳授給蘭愛珍的社員。為了提高經營管理水平，蘭愛珍還被農業部門選送到福建農林大學農村經營管理青年職業農民大專班學習。在豆腐皮制作工藝方面，蘭愛珍以傳統的生產工藝結合先進的科學方法，悟出了一套獨特的豆腐皮生產工藝，合作社成立近十年來，蘭愛珍同志每年開展人員培訓600人次以上，2018年培訓675人次，其中：貧困戶參加培訓239人次，手把手傳授技能，培養了一大批手工豆腐皮生產能手。

為了提高勞動生產率，蘭愛珍大膽進行技術革新。過去，農戶家庭作坊生產豆腐皮以單灶式4圓鐵鍋生產，勞動強度大、產量低、衛生條件差，夫妻倆人一天生產豆腐皮產量16斤左右。2009年，蘭愛珍在自己的豆腐皮廠率先進行設備和技術改造，采用鍋爐蒸汽平臺式6至8個不銹鋼長鍋生產豆腐皮，兩個勞動力一天可生產豆腐120斤左右，一天的豆腐皮產量是技改前的8倍，不但降低了勞動強度，還降低了燃料成本、提高了產量和品質、改善了衛生條件，排除了生產中的不安全隱患。2011以后，這項技術在合作社成員中廣泛應用，大部分成員都建起了小型的工廠化豆腐皮生產線，在社員戶技改中，每位社員的技改工程，蘭愛珍都會親自為他設計，技改工程實施時到場指導，后來，這項技改技術在全縣得到推廣。

第三是全面實行統一質量標準，嚴格把好質量關。產品質量是合作社的生命線，是合作社誠信經營的基礎，因此，蘭愛珍在合作社內部設立了產品檢驗員，邀請省農科院的專家幫助制定豆腐皮產品生產標準，堅持樹立：信譽第一、用戶第一、質量第一、服務第一的經營理念，以“清費者滿意蘭愛珍滿意”為宗旨，每年主動配合省、市、縣開展的不定期抽檢，在產品質量安全方面，確保政府放心、消費者滿意。蘭愛珍秉承“高要求、嚴把關、講誠信”的經營宗旨，為了使合作社產品有更高品質，蘭愛珍指導社員建立了生態原料種植基地，推廣種植桂夏2號及福豆234高產高蛋白黃豆，種植基地所生產的生態型青皮黃豆，全部用于優質豆腐皮加工，目前合作社逐漸形成了一套“原料種植－生產加工—豆渣養殖－渣液利用”的環保高效生產模式，在2012年，合作社豆“鑫珍”牌豆腐皮產品取得綠色食品標志認證。

第四是統一品牌包裝。為了合作社擁有自己的品牌，提高合作社豆腐皮產品知名度，增強合作社豆腐皮產品的市場競爭力，2009年，蘭愛珍設計并申請注冊了“鑫珍”牌圖形商標，還把皇母偏愛吃豆腐皮的典故印上包裝盒（袋）上。合作社社員的豆腐皮產品全部以“鑫珍”牌商標進行銷售。不久，“鑫珍”牌商標的經濟效應開始顯現，豆腐皮價格從每公斤15.2元漲到19.6元，產品迅速在國內市場打出名氣并出口到國外。

第五是產品統一銷售。社員生產的豆腐皮，由合作社統一定價收購，然后由合作社進行二次烘烤后，進行分級、包裝、銷售。

近十年來，為了做好合作社的產品銷售，蘭愛珍每年都參加國家和省市級組辦的農展會、林博會、交易會等各類農產品對接活動，走遍了北京、上海、云南、廣東、河南、江蘇、浙江等全國20多個省市，千方百計把合作社的“鑫珍”牌豆腐皮產品宣傳出去，每次參展活動中，蘭愛珍都耐心細致地為經銷商和企業集團老總講解蘭愛珍社“鑫珍”牌豆腐皮的歷史典故與品質及其食用方法與作用，參展活動的閑暇之余，蘭愛珍沒有迷戀城市風景，而是主動拜訪各路客商、企業集團老總以及專家和領導，請他們對蘭愛珍的參展產品提出意見，以求精益求精。通過努力，“鑫珍”牌豆腐皮在2011年云南成都舉辦的第九屆中國國際農產品交易會上獲得“金獎”，這是福建省參加本次交易會唯一的一塊“金獎”獎牌。每次參加展銷對接活動，蘭愛珍都能夠取得許多的產品銷售訂單簽約。

為了使銷售渠道更加順暢，蘭愛珍利用外出開會、展銷、等空余時間，在大中城市尋找銷售合作伙伴，先后在北京、上海、廣州、廈門、福州等大中城市設立了27個銷售點，在這個基礎上，2014年，蘭愛珍親自籌劃并建立電子商務豆腐皮產品銷售平臺，同時在淘寶網、建寧公主網、建行善融商務網開設了豆腐皮產品銷售網店，降低營銷成本，增加了社員增收。豆腐皮產品遠銷國內大中城市，還出口德國、日本、韓國、新加坡和臺灣。

近十年來，蘭愛珍為了合作社的發展壯大，為了清流豆腐皮產業的提升，付出了辛勤的勞動，同時也取得了很好的收獲，合作社豆腐皮產銷量從2009年的170多噸增加到2018年的1300多噸，銷售額3000多萬元，2018年，平均每戶社員僅豆腐皮單項純收入達到8.9萬元。通過合作社的合作經營，輻射帶動全縣豆腐皮產業的發展，將清流豆腐皮加工業推向組織化、工廠化、規模化和產業化，使有著800多年歷史的清流豆腐皮，重新煥發蓬勃朝氣，為清流縣特色產業的發展和促進了當地農業增效農民增收發揮了積極作用。

在蘭愛珍的精心組織和帶領下，合作社在建設與發展方面取得明顯成效：合作社“鑫珍”牌豆腐皮商標被評為“省著名商標”；合作社“鑫珍”牌豆腐皮被認定為“國家地理標志保護產品”，并且取得綠色食品標志認證、“福建老字號”標志認證、榮獲第九屆中國國際農產品交易會“金獎”；先后被評為三明市“名牌農產品”、福建省“名牌農產品”、“全國百家優勢農產品”、“全國百個合作社百個農產品品牌”；合作社先后獲得“全國農民專業合作社示范社”、“全國加工合作社示范社”、“福建省標準示范專業合作社”；福建省青年農民“十佳優秀合作社示范社”等榮譽。2012年，蘭愛珍作為全國農民專業合作社優秀示范社福建省的代表，晉京接受回良玉副總理的頒獎。

二、精準扶貧，資金互助，幫扶貧困農戶創業致富

黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央大刀闊斧推動各項改革，堅定不移推進精準扶貧，提出鄉村振興戰略，農村面貌煥然一新，老百姓都看在眼里，記在心里。蘭愛珍就在想,自己作為合作社的帶頭人，總該為農村貧困農戶做一些事情。于是蘭愛珍主動與兩個貧困家庭結對子，無償提供這2位精準扶貧戶學生從初中開始至大學畢業的全部學費。

另外，蘭愛珍還在合作社內部籌集資金，用于互助創業。合作社成立后，加入了合作社的一些農村貧困家庭和一些還沒有入社的貧困農戶，他們都在從事豆腐皮加工，但是他們沒有設備工藝的技改資金，無法建設標準化生產線，還是沿用老式的4個圓鍋生產豆腐皮，夫妻倆一天豆腐皮產量產量不到20斤，勞動強度高、效益低，蘭愛珍深知，“一花獨放不是春，萬紫千紅春滿園”，必須想辦法把這貧困農戶帶動起來，一起創業。

2013年以來，蘭愛珍組織合作社豆腐皮加工大戶拿出自己的剩余資金作為豆腐皮加工互助基金，由合作社擔保，對農村困難戶、受災戶進行豆腐皮產業幫扶，每個貧困家庭給予12萬元以內額度的兔抵押、免擔保、免利息滾動式的幫扶借款，用于豆腐皮產品加工廠房建設和添置設備，累計發放互助資金310萬多元，使76個農村貧困戶實現脫貧致富。如：

困難戶鄧國榮，2016年向合作社借互助資金資金12萬元，新建豆腐皮加工標準化廠房，他一家4人，除了倆個孩子，只有夫妻兩人做事，只好請其岳父幫忙，據他自述：“每年生產豆腐皮2.4萬斤，純收入11.8萬元，同時，利用豆渣等飼養生豬，每年要出欄50多頭，年純收入8萬余元，養魚28畝，年純收入2.6萬元，平均每人年純收入5.6萬元”。

貧困戶賴子華，他看到村里其他人從事豆腐皮生產而發家致富后，想著自己也有這門手藝，只是苦于沒有資金起步。2014年，合作社以免抵押、免擔保、免利息的方式將內部互助資金12萬元借給賴子華建廠房，另外還把加工原料賒給他們，并實行“五統一”服務，賴子華夫妻在生產豆腐皮的第一年就賺得6萬多元，于當年把自家的老房子重新建成了寬敞明亮的二層樓小洋房，正當夫妻倆對未來信心滿滿時，一場突如其來的災難，讓他們再次陷入了貧困與無助。2015年5月19日，特大暴雨襲擊清流，并引發洪災，把賴子華的豆腐皮加工廠房徹底沖毀。作為一家人唯一的經濟來源就這樣徹底斷了，從合作社借的12萬元，加上建新房欠的8萬元，面對這20多萬元的外債，夫妻倆陷入了絕望。此時，蘭愛珍帶領合作社的黨團員，到賴子華家幫助清理受災場地，并且用合作社的互助資金再次向賴子華進行援助，加上農業、婦聯等政府部門的資金援助，幫助賴子華重新建起了廠房和豆腐皮標準化生產線，并且擴大了規模，年純收入由原來的6萬多元增加到10萬元。現在，夫妻倆每個月都馬不停蹄地生產20多天，是名副其實的“產能狀元”，實現了脫貧致富。

蘭愛珍以柔弱之軀成為當地農民深孚眾望的致富帶頭人，她的無私奉獻，使清流豆腐皮產品質量高、市場銷量大、社會聲譽好，使有著800多年歷史的清流豆腐皮產業煥發蓬勃朝氣，走出一條艱辛而輝煌的發展之路，為清流縣特色產業的發展和當地農民脫貧致富作出了積極的貢獻。同時，她在扶貧創業、帶領農民共同致富所取得的成績也得到了上級政府和社會的認可，2011年后，成為福建省三明市第十二、十三屆人大代表；2017年成為福建省第十三屆人大代表；2018年成為“福建省勞動模范”，先后獲得“全國優秀農民工”、“全國三八紅旗手”、“全國農村青年致富帶頭人”、 “福建省民族團結進步模范個人”、“福建省共青團扶貧大賽三等獎”、 “三明市社會扶貧優秀個人”等榮譽。2017年，共青團福建省委授予“福建省共青團扶貧大賽三等獎”。