大雪嶺上創業忙

在閩贛交界的福建省龍巖市長汀縣館前鎮，319國道大雪嶺隧道上方，矗立著一座日產8000斤米粉的城鑫食品公司。公司董事長嚴七祿和總經理肖海秀夫婦，在幸福工程資金的幫助下，艱苦創業，從小到大，從計生二女戶成為全縣米粉產業的開拓者、領軍人。

館前米粉，傳統有名，用清冽的山泉水和幾百年手工傳統工藝加工的米粉，品質風味絕佳，過去農戶自產自銷，聊補家用。復興村的肖海秀夫婦深受家鄉傳統米粉的影響，掌握了一套手工制作米粉好手藝。

2001年新橋鎮石人村的肖海秀來到復興村，與嚴七祿結婚，第二年生下大女兒嚴玉鑫。在改革開放大潮下，肖海秀夫婦想到館前米粉名氣大，就前往省城福州打拼，專門推銷館前米粉。正當順風順水之際，2002年，家鄉運來一車7000多斤米粉，卻因質量不合格，遭客戶退貨，最后每斤1.5元銷售價的米粉，在福州以0.3元一斤出賣給當地豬場，一下子就虧損了2萬多元。

嚴七祿懵了，血本無歸，死的心都有。肖海秀沒有給丈夫傷疤上撒鹽，而是勸慰：“干事情沒有一帆風順，人生都會遇到挫折時，就只當花錢買教訓吧！”他以妻子的柔情溫暖著丈夫的心，鼓勵丈夫東山再起，重頭再來。為了家庭生活，她自己則到當地一家企業打工，攢錢養家。第二年，嚴七祿干脆在福州租廠房，請工人，開辦粉干加工廠。

隨著幾年的打拼，館前米粉在福州占有一定市場，也有了名氣，但是工人不好招，工價大提高，館前鎮領導到福州出差，對肖海秀夫婦說：“現在319國道大雪嶺隧道開通了，交通便利了，回家創業吧！”肖海秀聽說后，鼓勵丈夫一道回鄉創業，夫婦倆選擇在大雪嶺隧道上方建占地3000平方米廠房，當時這里荒山一片，野草灌木叢生，而且沒電。黑燈瞎火，鎮政府協調牽來高壓電；缺資金，縣計生協會先后支持二次7萬元幸福工程資金，主動幫忙辦理營業證照、稅務登記；鎮里協調信用社辦理2萬元小額貼息貸款。嚴七祿高興地說，我申領了城鑫食品公司的證照，注冊了汀龍牌米粉、雪鋒牌粉干兩個商標，通過QS質量認證，企業年產值已達300多萬元，生產的米粉打入福州的永輝、藍天、新福星、家緣等多家超市。創業難，當時一家人住在臨時廠房的鐵皮房里，肖海秀既要管家里、帶兩女孩，還要跑公司，管生產質量，里里外外，被鄉親們稱為嚴七祿的賢內助、好幫手。

肖海秀夫婦的米粉市場主要在福州，福州市場暢銷的莆田興化米粉。她們先在福州辦米粉廠時，就虛心向福州師傅學習到一套興化粉制作技藝，回館前后，夫婦倆仔細琢磨，將長汀米粉和興化米粉的制作工藝加以改進，互相融合，取長補短。他們用長汀制作米粉的設備生產興化粉，在傳統的工藝上再加一道自創的加工技術，結果生產出的米粉比長汀米粉更細，比興化米粉更滑、更有韌性，深受福州市場的青睞。他們不但生產自己的雪鋒米粉，還代加工開根米粉、長汀特產企業店的米粉，日產量達8000斤，在福州米粉銷售網上位居前5名。

隨著市場的改革，互聯網技術的深入，超市經銷拖欠貨款。肖海秀跟丈夫商量，發展網絡市場，自己開辦網店。2017年上半年，夫婦倆聘請福建金融管理學院畢業的侄兒經營網絡運營，城鑫公司開了一家雪鋒食品旗艦店，年底又搬來汀州客家物流園，通過網絡、物流，使雪鋒米粉、開根米粉、酸菜粉更便捷地供應市場顧客，日銷量達6000多斤，產品基本在網上銷售。

肖海秀常說，一個人富不算富，自己是在幸福工程支持下走上富裕路的，也要讓鄉親姐妹們走上幸福道路。如今城鑫食品公司已吸納28位鄉親就業，人均月工資4000多元。二女戶嚴仕貴、楊六金夫婦從城鑫公司回鄉創辦第三年起就在公司就業，整整7年了，年工資收入達13萬元，7年在公司領工資近100萬元。在肖海秀、嚴七祿夫婦帶動下，米粉成為館前鎮一大支柱產業，從2012年不到20家米粉加工廠，到如今100多家，日產量5萬斤。而嚴七祿、肖海秀也在擴大規模，在公司旁邊申領辦證一塊8000多平方的工業用地，將城鑫米粉做大做強。