6月20日，寧德市蕉城區宏迪大酒店會議室一片歡聲笑語，由蕉城區計生協會主辦、區婦聯協辦、區技校承辦的中式面點師培訓火爆開班，全區50多個計生家庭學員熱情參訓，開啟就業、創業學習之旅。本次培訓邀請具有豐富授課經驗及手藝精湛的專業面點師陳秀惠，采用實踐教學和現場指導的一體化教學法，圍繞中式面點所需食材、原料配比、制作步驟、操作方法、工藝技巧等方面進行系統授課，面點師現場演示了南瓜餅、芝麻炸軟棗、豬蹄卷、南瓜荷葉餅、四喜餃、芋頭餅、蛋黃酥等十多種實用面點的制作方法，手把手教學員和面、調餡、捏花、煎炸、蒸煮等烘焙技能，著重鍛煉學員的動手能力和獨立操作能力。學員們始終興致勃勃，認真聽、專心看、動手練、不懂問，還不時用手機拍下老師的操作小竅門，并就平時生活烹飪中遇到的疑難雜癥與老師進行深入交流。在老師精心指導下，一款款制作精美、品類豐富、風味獨特的中式面點呈現在餐桌上，大家邊品嘗邊總結，交流制作技法，收獲滿滿、其樂融融，現場氛圍嗨翻天！

“真幸運參加了這次面點制作培訓！看著親手制作出的色彩斑斕的美食美點，突然發現了生活的樂趣，找到了人生奮進的方向。”蕉北街道崇文社區杜美燕是全職家庭主婦，這兩年在家帶孩子，看到不少親友都有自己的事業，感到很羨慕，她說：“我要好好學，學好了也可以開店賺錢！”

“這個培訓班零基礎都能學，學會后，想開小吃店、想找份好工作、想提升手藝，想給家人做健康美食都用得上，而且學費全免、食宿全包，感謝國家的好政策啊！”來自虎貝鎮岔路村計生母親林煒琳感激地說。

“計生協會借給我幸福工程款開小吃店，這次又通知我來學習這么多面點制作方法，以后我店鋪的生意肯定會更好，計生協會真是比親人還親啊！”石后鄉陳坂村游秀龍無比感慨。

為期兩天的培訓課程結束后，學員們參加了結業考試，合格者獲得區技校頒發的結業證書，優秀學員可精準推薦就業。臨別時，學員們仍情緒高漲、意猶未盡，一致認為此次培訓不僅學會了技能本領，更增強了自主創業的意識和脫貧致富的信心，拓寬了就業渠道，今后一定運用好學到的技能本領，自力更生，不等不靠，早日實現脫貧致富，用自己的雙手創造幸福的未來。

隨著鄉村振興腳步堅實而有力地向前邁進，以“進農家院、吃農家飯、喝農家酒、飲農家茶、住農家房”為特色的，吃住游于一體“農家樂”休閑旅游深受熱捧。此次開辦面點技能培訓班，是蕉城區計生協會深入貫徹落實精準扶貧助力鄉村振興的重要舉措，今后區協會將深入推進扶智扶助健康活動的開展，研究探索“人才振興+推薦就業+扶持創業”培訓新方法，建立健全多方協作機制，糅合高職院校、民辦機構、行業名師多方力量，以專業化、精細化的技能培訓提升計生群眾本領，力爭通過“點單式”培訓，使每一個計生家庭都掌握1—2門實用技術，加快促進計生戶高質量就業和小本創業，為推動鄉村振興和產業發展提供更加優質的服務保障。（文/黃曉霞  圖/林春平）